WAGASHIYA OTAKICHI
Wagashiya Otakichi
De geschiedenis van gaat terug tot de tijdperk van de “Meiji” periode.
Otakichi was opgezet door de Wagashi meester, Kichinosuke Ota in 1908 (Meiji 40).
Kichinosuke was geboren in het dorp van Aiba in de prefectuur van Shiga. Op 12 jarige leeftijd, had hij zichzelf aangemeld voor een leertijd bij een Wagashi sensei en doorbracht een strenge training.
In 1908, op 26 jarige leeftijd, richtte hij eindelijk zijn eigen winkel op met de naam ‘Otakichi’.
Kichinosuke had bescheiden en strenge karakter eigenschappen, maar de wagashi die hij produceerde was lekker zoet en speciaal. Hierdoor werd Otakichi populair in dat gebied.
Kichizo, the 2nd master
Kichinosuke overleed in het jaar 1943.
Echter, zijn eerste zoon Kichizo Ota, erfde zijn bestaan.
Kichizo, geboren in 1925, werd een docent op een school, vlakbij zijn huis op 18 jarige leeftijd.
Kichinosuke wilde altijd al dat hij zijn ergenaam werd als Wagashi meester. Vandaar dat Kichinosuke hem trainde vanaf zijn kinderjaren. Nadat Kichinosuke overleed, nam Kichizo de Otakichi winkel over. Hij managede de winkel en werkte tegelijkertijd als docent. In de morgen was hij een docent en nadat hij naar huis ging, als een Wagashi master.
OTAKICHI 2ND MASTER
OTAKICHI BLOOMING
Blooming
Op een dag, toen hij aan het les geven was, werd hij op de hoogte gesteld dat de winkel in brand stond. Hij haastte zich naar huis, nadat hij het verschrikkelijke nieuws hoorde. Echer was het al te laat en hij kwam erachter dat de hele winkel afgebrand was. Dit incident zorgde ervoor dat hij zichzelftoewijdde om een specifiek een Wagashi meester te zijn. Hij spendeerde al zijn spaargeld om de winkel te herbouwen en maakte enorme inspanning om de winkel te ontwikkelen met nieuwe producten, Husha Monaka & Dechi Yokan.
Deze producten waren zijn meesterwerk en was geliefd door veel mensen. Deze producten werden ook verkocht door veel andere Wagashi winkels in de prefectuur.
